I Lebkuchen per Santa Lucia
martedì, 13 dicembre 2011
Non sempre è facile parlare dei propri problemi personali in un blog di cucina, perchè di solito cucinare e scrivere sul blog sono hobby e chi li fa forse si estranea un momento da quelle che sono le difficoltà di tutti i giorni. Qualche volta però le cose che ti succedono sono talmente grandi che questo spazio diventa un posto dove si cerca un aiuto concreto, ed è bello pensare che forse tutti insieme possiamo cambiare delle brutte situazioni.
E’ così che sono venuta a conoscenza del problema di Caris, una dolcissima blogger con un bimbo bellissimo che vorrebbe scalare le montagne e ancora non ci riesce. Come lei tanti altri genitori cercano di fare il possibile per migliorare la vita dei loro bambini e a volte trovano posti dove è possibile…. certo le cose non si risolvono ma se migliorano è già uno splendido passo avanti, pensi che hai trovato finalmente il posto giusto!
Poi sempre per soldi (maledetti soldi!!) il posto giusto ti dice che non può più aiutare il tuo bambino verso quella scalata…..
Ecco tutto questo per dirvi che il posto giusto per loro è la Fondazione Santa Lucia e che questa rischia di non poter aiutare più nessuno perchè mancano i fondi!
Mettetevi per un attimo nei panni di un genitore, è già così è difficile, poi in quelli di un genitore di un bambino che ha dei problemi fisici, e infine in quelli di un genitore che vede sfumare la speranza di miglioramento per suo figlio…. non ho parole per dire il dolore che si deve provare.
La nostra amica ci ha solo chiesto di diffondere la notizia, di scrivere una ricetta, insomma di farci sentire…perchè sono sicura che tutti uniti contiamo qualcosa…
Andate qui a leggere la loro storia e per un solo secondo pensate a cosa significa tutto questo…. GRAZIE
In questi giorni ho fatto dei buonissimi biscotti, i Lebkuchen, seguendo la ricetta di Alex con uno stampino a forma di omino e appena li ho visti mi sono venuti in mente tanti bambini che si tengono per mano…questa è la mia idea della festa Santa Lucia, un caldo e profumato abbraccio per arrivare a Natale con una bella notizia…e Caris ti auguro con tutto il cuore di avere questa bella notizia e festeggiare un Natale sereno!
Ecco la ricetta dei Lebkuchen di Alex:
Ingredienti:
-500 gr. di farina (io ne aggiunta un po’ di più, circa 700 gr.)
-350 gr. di miele
-100 gr. di zucchero
-100 gr. di burro
-1 uovo
-1 cucchiaino di cacao in polvere
-10 gr. di bicarbonato di sodio
-15 gr. di spezie miste (io ho usato cannella, zenzero, chiodi di garofano, coriandolo, noce moscata)
-latte
Procedimento:
sciogliere bene a bagno maria il miele, lo zucchero e il burro poi lasciarli raffreddare leggermente e aggiungere l’uovo, le spezie, il cioccolato. Aggiungere la farina setacciata e il bicarbonato sciolto in un goccio di latte, poi impastare tutto.
Lasciare a riposo l’impasto per 24 ore (Alex dice a temperatura ambiente, io l’ho messo in frigo perchè mi sembrava troppo tenero).
Il giorno dopo prelevare dei pezzi di impasto e stenderli non troppo sottili sul piano di lavoro molto infarinato, ritagliare le formine che preferite e mettere in forno a 180° per 15 minuti.
Sembrano un po’ teneri ma quando si raffreddano assumono la consistenza soffice e un po’ gommosa.
Commenti
2 Responses to “I Lebkuchen per Santa Lucia”
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dicembre 13th, 2011 @ 21:02
Grazie grazie grazie! sei stata davvero carinissima e i tuoi biscotti sono un amore!!! Le tue parole restano nel cuore!
dicembre 14th, 2011 @ 09:13
Caris è un piacere poter fare qualcosa nel mio piccolo… e mi fa piacere sapere che i fondi arriveranno!
Spero che passiate un meraviglioso Natale, ve lo meritate!!
Un abbraccio